熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐加熱源一般常規(guī)有電力型、柴油型和燃?xì)庑腿N，另外還有油電混合型和燃煤型等。按產(chǎn)量的大小分有12盤(pán)、16盤(pán)、22盤(pán)、32盤(pán)、64盤(pán)。按推車(chē)型號(hào)區(qū)分有平臺(tái)式、吊鉤式，單推車(chē)、雙推車(chē)。按控制方式區(qū)分有傳統(tǒng)儀表控制、智能PLC觸摸屏控制、雙?？刂频?。其材質(zhì)外表和爐膛內(nèi)部多為全不銹鋼。一般可以整機(jī)裝運(yùn)或散貨發(fā)送并現(xiàn)場(chǎng)安裝。

　　熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐采用柴油，導(dǎo)熱油和電加熱叁種。其外形和內(nèi)室均采用不銹鋼制作，即清潔又衛(wèi)生，應(yīng)用了熱風(fēng)對(duì)流、熱風(fēng)循環(huán)和緩慢自轉(zhuǎn)小車(chē)相結(jié)合，使食品各部分受熱均勻，加上噴水加濕裝置，保證了熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐內(nèi)食品符合標(biāo)準(zhǔn)的濕度，并通過(guò)一定的溫度時(shí)間使食品均勻熟化、富有彈性，松香可口。

　　熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐的每月保養(yǎng)方法;

　　1、清潔水管濾芯，把濾芯拆下后用水清洗干凈再裝回，然后打開(kāi)水源檢查是否有漏水現(xiàn)象。

　　2、用黃油潤(rùn)滑臺(tái)車(chē)主軸軸承及腳輪座，如發(fā)現(xiàn)有損壞應(yīng)立即更換。

　　3、檢查鏈條張力，以手推鏈條直線中段可調(diào)動(dòng)距離為10mm為基數(shù)來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)，并給鏈條涂上潤(rùn)滑油。

　　4、用黃油潤(rùn)滑大門(mén)上下軸及門(mén)鎖機(jī)件，以確保大門(mén)開(kāi)關(guān)自如并無(wú)異響或不便。

　　5、打開(kāi)維修門(mén)（對(duì)使用熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐的客戶(hù)），清掃燃燒機(jī)周?chē)姆蹓m與垃圾，并用濕布擦拭地面板材，再者拆下油箱上下小濾清器的芯子，對(duì)其及內(nèi)腔用高壓空氣進(jìn)行噴洗。